Es treibt mich seit längerem ein Gedanke um.
","description":"Es treibt mich seit längerem ein Gedanke um.
","text":"Neben den Auswirkungen des Klimawandels bedeuten auch die grundlegenden Änderungen im Konsumverhalten für die Landwirt:innen, dass sie sich anpassen müssen. Umstellen. Sich und ihre Tätigkeit, ihre Erzeugnisse, ihren Anbau, ihre Tierhaltung. Pflanzenbasierte Ernährung mag in Zahlen gemessen eine Nische sein. Aber sie ist es schon lange nicht mehr in ihrer Bedeutung. Auch im Hinblick auf ihr Potenzial für die heimische Landwirtschaft. Was, wenn jene Betriebe, die bisher auf die klassischen Kern-Erzeugnisse in Österreich setzen - Rinder-, Schweine- und Hühnerhaltung, Milch, Eier und ähnliches, künftig auch ihre Kompetenz nützen, um die pflanzlichen Alternativen oder auch die Basis für deren Erzeugung anzubauen? Wir können weiterhin tonnenweise Erbsenprotein aus Asien importieren, wir können weiterhin wehklagen, dass der Fleischkonsum zurückgeht und Milch durch Hafer-, Soja-, Mandel- und andere Drinks ersetzt wird. Oder wir zeigen, dass wir auch darin Kompetenz und Qualität bieten können. Genügend junge, lokale Unternehmen sind auf der Suche nach Lieferant:innen für Ihre Lebensmittelerzeugung, und oft sind sie nicht erfolgreich. Wo sind die landwirtschaftlichen Interessensvertretungen, die landwirtschaftlichen Organisationen, die sich das auf die Fahnen heften und die Landwirt:innen dabei unterstützen, ihren Betrieb zu diversifizieren. Tierische und pflanzliche Lebensmittel als Ergänzung zu sehen. Und als Möglichkeit, künftig vielleicht wieder besser von ihren Erzeugnissen leben zu können?
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