Über den eigenen Tellerrand zu blicken. Dazu möchten wir mit unserem Podcast einladen.
","description":"Über den eigenen Tellerrand zu blicken. Dazu möchten wir mit unserem Podcast einladen.
","text":"Es war wohl im Oktober 2020, als der Digitalchef der AMA Marketing, Helmut Lackner, Christoph Cecerle und mich gefragt hat, ob wir uns vorstellen können, gemeinsam einen Podcast zu konzipieren, redaktionell zu verantworten und zu hosten. Um es abzukürzen: Konnten wir. Einig waren wir uns, dass es ein Format sein muss, dass journalistische Relevanz hat. Die AMA Marketing ist Herausgeber, lässt uns aber frei gestalten, Gesprächspartner:innen wählen, Inhalte definieren und Gespräche führen. Wir möchten, dass Menschen über ihren eigenen Tellerrand blicken. Und nach dem Hören einer unserer Episoden zumindest eine Sache mehr wissen, anders sehen, besser verstehen, stärker reflektieren. Es geht immerhin um Lebensmittel, um die eigene Ernährung. Begonnen haben wir im Frühjahr 2021 mit einer Staffel zum Thema Schweinehaltung. Weil es ein Thema ist, bei dem wir in Österreich - im Vergleich etwa zur Rinder- oder Hühnerhaltung - massiv hinterherhinken. Während Österreich Schweinefleisch in rauhen Mengen konsumiert. Möglichst billig. Etwas überraschend für uns selbst haben wir mit einem katholischen Priester über Tierethik philosophiert. Und mit Herwig Grimm diese aus Perspektive der Wissenschaft durchgekaut. Mit ebenso überraschenden Fragen. Wir haben uns in einer ersten Kurzstaffel dem Thema Bio gewidmet. Junge, neue Formen der Landwirtschaft in Österreich gesucht, Wasabi und Reis gefunden. Uns bemüht, herauszufinden, was sich hinter dem Begriff Tierwohl konkret verbirgt. Mit Peter Klimek darüber gesprochen, was wir aus der Seuchen-Modellierung für die Versorgungssicherheit mit Lebensmittel ableiten können. Das große Thema der Herkunft am Viktor-Adler-Markt diskutiert. Und versuchen, zu zeigen, was Milchwirtschaft in Österreich überhaupt bedeutet. Wie vielfältig Betriebsformen sein können. Groß, klein, bio, konventionell, Vollerwerb, Nebenerwerb, Handarbeit, high tech. Zu hören gibt es uns überall, wo man Podcasts hören kann, etwa auch auf Spotify.
\nTitelbild by Christian Hlinak
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